OUTDOORCHEF AG

We kennen geen seizoenen en geen grenzen aan de veelzijdigheid om heerlijke menu’s op de barbecue te toveren. OUTDOORCHEF garandeert een onvergetelijke grillervaring voor elke fijnproever.

Het hart van ons uitgebreide barbecueportfolio (gas, houtskool of elektrisch) is het unieke trechtersysteem waarmee we snel een plaats op de groeiende internationale barbecuemarkt hebben veroverd.

Onze barbecues en accessoires worden op ons hoofdkantoor in Zürich door hartstochtelijke barbecueliefhebbers ontwikkeld en door vooraanstaande chef-koks op de proef gesteld. Dankzij onze producten kan een buitenliefhebber zijn keuken naar buiten in de open lucht verplaatsen.

Liefhebbers van eten, fijnproevers, genieters, kenners en degenen die dit willen worden: we roepen u op naar buiten te komen om met de slimme barbecuesystemen van OUTDOORCHEF vrienden en familie te overtuigen.

Outdoorchef AG is een dochteronderneming van de Diethelm Keller Group, een wereldwijd opererende Zwitserse holdingmaatschappij die door de oprichtersfamilie in de vierde generatie wordt geleid.

Al meer dan 20 jaar draait bij ons alles om grillen, koken en bakken in de open lucht.

EEN ROND SUCCESVERHAAL

DE OUTDOORCHEF GASKOGEL-GRILL MET HET UNIEKE TRECHTERSYSTEEM

MIKE LINGWOOD

 

EEN INTERVIEW MET DE UITVINDER VAN DE GASKOGELBARBECUE

 

Meer dan 20 jaar geleden vond Mike Lingwood een unieke gaskogelbarbecue uit die hij «OUTDOORCHEF» noemde. Hij wilde een product ontwikkelen waarmee je eenvoudig, veelzijdig én gezond, dus zonder vetvlammen, kon grillen. Hij droomde ervan om grillen tot een ontspannen, afwisselende ervaring te maken die mensen samenbrengt en hun een leuke tijd bezorgt.

Meneer Lingwood, vaak ontstaan grootse ideeën uit een behoefte. Hoe ging dat bij de gaskogelbarbecue?

Alles begon op het verjaardagsfeest van mijn jongste dochter op 21 juni 1992. Ik wilde onze gasten trakteren op een typische barbecue met worstjes, hamburgers en dergelijke. Omdat ik thuis ‘alleen’ een houtskoolbarbecue had, besloot ik kort voor het feest nog een gasbarbecuestation met lavastenen aan te schaffen in de hoop snel en gemakkelijk de verschillende soorten etenswaren te kunnen grillen. Het werd echter een groot drama. Veel brandde aan en er ontstond verbrandend vet en veel rook. Ik was teleurgesteld dat ik de etenswaren op de nieuwe gasbarbecue niet had kunnen bereiden zoals ik verwacht had. Als hobbyklusser kon ik de gedachte “grillen met gas” niet meer loslaten.

Hoe kwam u op het idee een kogelbarbecue in een gasbarbecue te veranderen?

Daarvoor moet ik even terug in de tijd. In de zomer van 1988 verhuisde ik met mijn gezin van Engeland naar Spanje. Een goede vriend van mij, die in Groot-Brittannië woonde, was een grote barbecueliefhebber die graag lekker eten op zijn houtskoolbarbecue klaarmaakte. Ik had tot op dat moment niet veel met grillen, maar besloot toch een houtskool-barbecue mee naar Spanje te nemen en ik was al gauw een tamelijk ervaren barbecue-expert.

Ik ben een ‘hobbyklusser’ en na het verjaardagsfeest van mijn dochter realiseerde ik mij dat de vorm van de kogel met een paellabrander gecombineerd kon worden – dus om van een houtskoolbarbecue een kogelbarbecue te maken die op gas werkt.

Hoe lang duurde het voordat u het eerste prototype had?

Dat heeft wel even geduurd. In Spanje hebben de meeste ijzerwinkels een ruime keuze aan verschillende paellabranders in hun assortiment. Het vinden van het juiste formaat dat in mijn kogel paste was geen probleem. Maar toen zat ik nog met het verbrandend vet. De ware doorbraak kwam op de dag waarop ik een oude wasmachinetrommel op de stort vond! Ik haalde het conische middengedeelte eruit en zette dit als trechter zo in de kogel dat de brander volledig afgedekt werd en verbrandend vet daarmee voorkomen werden. Na deze ontdekking heb ik enkele maanden een groot aantal verschillende trechtervormen en -formaten getest, totdat ik de juiste gevonden had. Toen kwam ik op het idee om de trechter te splitsen. De tweedelige trechter beschermde niet alleen de brander, het bovenste deel kon ook gedraaid worden waardoor de warmte geconcentreerd en direct naar boven geleid kon worden – het unieke trechtersysteem “OUTDOORCHEF” was geboren.