FOREL IN KRUIDENFOND

Benodigde tijd

TOT 40 MINUTEN

Porties

Ingrediënten Hoeveelheid


  • forellen 1 st
  • takjes tijm 1 st
  • takje dille 0.25
  • limoen(en) 0.25 st
  • olijfolie 5 gr
  • zout
  • peper uit de molen

Fond voor de Aromapan

  • witte wijn en/of visfond 50 gr
  • takjes rozemarijn, fijn gehakt 0.5
  • takjes tijm, fijn gehakt 0.5
  • takjes dille, fijn gehakt 0.5
  • citroen, fijn gesneden 0.25
  • teentje knoflook, geperst 0.25
  • teentjes knoflook 0.5
  • peperkorrels 0.25
  • koriander 0.25

VOORBEREIDING

Kruid de buikholte van de forellen met peper en zout, vul met kruiden en besprenkel met limoensap. Snijd de forel 3 x op iedere zijde met een scherp mes 5 mm in. Vul de fond in de aromapan.

BEREIDING

Verwijder het grillrooster, zet de aromapan in de trechter, plaats het grillrooster weer terug. Verwarm de grill ten minste 15 minuten op stand met gesloten deksel op middelhoog vuur. Reduceer de hitte, leg de forellen in het midden van het grillrooster en grill ongeveer 12 tot 15 minuten op 200° C.

EASY FLIP - Indirecte Warmte

Indirecte Warmte

Deksel

gesloten

voorverwarmen

15 minuten op middelhoog vuur met gesloten deksel