GEGRATINEERDE VARKENSBIEFSTUK

Benodigde tijd

TOT 20 MINUTEN

Porties

Ingrediënten Hoeveelheid


  • Varkensbiefstuk à ongeveer 150 gr 1 st
  • milde mosterd 5 gr
  • gedroogd fruit (pruimen, peren of appels), in stukken gesneden 2 gr
  • lente-uitje(s), in ringetjes gesneden 0.25 st
  • Gruyère-kaas in plakjes 50 gr
  • takje rozemarijn (blaadjes) 0.25
  • zout
  • peper uit de molen
  • zwarte peper, grof gemalen

VOORBEREIDING

Wrijf de steaks met mosterd in en breng op smaak met zout en peper.

BEREIDING

Verwarm de barbecue pan voor op het grillrooster. Verhit de olie in de pan en braad de biefstukken 2 tot 3 minuten aan. Verdeel gedroogd fruit en uienringen op het vlees, dek af met plakjes kaas en bak op ongeveer 200° C met gesloten deksel tot de kaas licht gesmolten is. Bestrooi met kruiden en breng met peper op smaak.

TIP

In plaats van Gruyère kaas kunt u ook raclette kaas gebruiken.

EASY FLIP - Indirecte Warmte

Indirecte Warmte

Deksel

Open en Gesloten

voorverwarmen

5 minuten op middelhoog vuur met gesloten deksel