GEVULDE HAMBURGER

Benodigde tijd

TOT 20 MINUTEN

Porties

Ingrediënten Hoeveelheid


  • rundergehakt 100 g
  • verse kalfsworst 37.50 g
  • eieren 0.50
  • paneermeel 7.50 g
  • sjalot, in kleine blokjes 0.25
  • takje tijm, fijn gehakt 0.50
  • takjes rozemarijn, blaadjes verwijderd en fijn gehakt 0.50
  • takjes peterselie, blaadjes afgehaald en fijn gehakt 0.50
  • vleeskruiden
  • jonge bladspinazie 20 g
  • ricotta 20 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt 10 g
  • plakken ontbijtspek 2
  • eigeel 0.25
  • zout
  • peper uit de molen

VOORBEREIDEN

Meng het rundergehakt, verse kalfsworst, eieren, paneermeel, sjalot en kruiden, kruid met vleeskruiden. Kneed de massa tot deze compact en homogeen is. Verdeel het vlees in 8 porties en vorm hiervan bollen. Meng spinazie, ricotta, Parmezaanse kaas en eigeel goed, breng op smaak met zout en peper. Vet de burgerpers goed in. Doe er een vleesbol in en druk deze kort aan. Breng met een soeplepel een kuiltje aan en leg hier ontbijtspek in. Doe een vierde van het spinazie-kaasmengsel in de holte en sla het ontbijtspek er overheen. Leg er een tweede vleesbol op en druk goed aan.

BEREIDEN

Leg de burgers op de grillplaat en gril langzaam 8 tot 10 minuten per kant.

EASY FLIP - Directe Warmte

Directe Warmte

Deksel

Open

voorverwarmen

10 minuten op de hoogste stand met gesloten deksel