PAELLA

Benodigde tijd

TOT 60 MINUTEN

Porties

Ingrediënten Hoeveelheid


  • olijfolie 15 gr
  • kipdrumsticks 1
  • zout
  • vers gemalen peper
  • middelgrote uien, in kleine blokjes 0.50
  • knoflooktenen, geperst 0.50
  • paella rijst (ronde korrel) 50 gr
  • een paar saffraandraadjes
  • Piri Piri 0.50 gr
  • groentebouillon 100 gr
  • mosselen 0.25 kg
  • witte wijn 25 gr
  • tomaten 1.50
  • plakken zeeduivel 1
  • ongepelde reuzengarnalen 2
  • citroen, in schijfjes, als garnituur 0.25

VOORBEREIDING

Kruid de kipdrumsticks met zout en peper. Verwijder het kroontje uit de tomaten en snijd ze in vieren. Schep het zachte binnenste met de zaadjes eruit en hak dit fijn. Snijd de tomatenstukken in blokjes. Kook de paprika 10 minuten in zout water, onder koud water laten schrikken, schillen, door midden snijden, het kroontje en de zaadjes verwijderen, in reepjes snijden.

BEREIDING

Verhit de gourmetpan met de olijfolie. Bak de kippenpoten rondom aan. Voeg uien, knoflook en de tomatenzaadjes toe en fruit aan op middelhoge hitte totdat het vocht ingekookt is. Fruit rijst, saffraan en piri piri even mee, en blus af met de groentebouillon. Sluit het deksel en laat de paella op middelhoge hitte 10 minuten garen. Verdeel de mosselen over de rijst, giet er de witte wijn over en laat nog 5 minuten met gesloten deksel verder koken. Meng met tomaten en paprika, leg de garnalen en zeeduivel over de rijst en laat nog 5 minuten bij laag vuur garen.

EASY FLIP - Directe Warmte

Directe Warmte

Deksel

Open en Gesloten

voorverwarmen

5 minuten op middelhoog vuur met gesloten deksel