PIZZA
PREPARATION TIME
TOT 40 MINUTEN
INGREDIENTS Qty.
- bloem 125 g
- zout 0.25 tl
- verse gist 7.50 g
- olijfolie 0.50 el
- lauw water 75 g
- tomatensaus 60 g
- Mozzarellakaas, fijn gesneden 50 g
- ham, in blokjes 30 g
- champignons, fijn gesneden 30 g
- peperoni/paprika, fijn gesneden 30 g
- zwarte olijven, gehalveerd en ontpit 6 Stk
- ruccula 5 g
VOORBEREIDING
Los de gist in een beetje lauwwarm water op.
Meng het meel en het zout in een kom, maak er een kuil in, doe het gist en de olijfolie in de kuil en meng dit met het meel; voeg het lauwwarme water geleidelijk toe en kneed het geheel tot een zacht deeg. Bij bereiken van de juiste consistentie kan de deegbol zonder te kleven uit de kom worden genomen.
Dek de kom met een vochtige doek af en laat het deeg bij kamertemperatuur ongeveer 1 uur rijzen.
Verdeel het deeg in vier delen en rol het dun uit,
bestrijk het pizzadeeg met tomatensaus en beleg het met ham, champignons, peperoni en olijven. Met zout en peper op smaak brengen.
BEREIDING
Leg de pizza op de voorverwarmde pizzasteen bak de pizza ongeveer 8 tot 10 minuten op 220° C.
Garneer de pizza voor het serveren met ruccola.
Indirect heat
LID
Closed
PRE HEATING
10 minuten op de hoogste stand met gesloten deksel