ROAST BEEF

Benodigde tijd

MEER ALS EEN UUR

Porties

Ingrediënten Hoeveelheid


  • roast beef 0.25 kg
  • olijfolie 5 gr
  • vleeskruiden 7.50 gr
  • honing 5 gr
  • sojasaus 5 gr
  • chilivlokjes 0.50 gr

VOORBEREIDING

Roer de vleeskruiden door de olijfolie, bestrijk de roast beef er mee, inpakken in vershoudfolie. Laat 12 uur in de koelkast marineren. Haal het vlees ongeveer 1 uur voor het grillen uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt.
Ingrediënten voor de marinade voor bedruipen door elkaar mengen.

BEREIDING

Grill de roast beef ca. 70 minuten in de voorverwarmde grill (indirect) op 180 °C tot het een kerntemperatuur van 49 °C heeft. Bestrijk tegen het einde van de gaartijd met de marinade voor bedruipen. Haal de roast beef van de grill. Laat het vlees voor het aansnijden 10 minuten rusten tot het een kerntemperatuur van 55 °C heeft.

EASY FLIP - Indirecte Warmte

Indirecte Warmte

Deksel

gesloten

voorverwarmen

5 minuten op middelhoog vuur met gesloten deksel