WIENER SCHNITZEL

PREPARATION TIME

TOT 20 MINUTEN

SERVINGS

INGREDIENTS Qty.


  • dunne kalfsvlees schnitzels van ongeveer 70 g 2 st
  • eieren 0.5 st
  • paneermeel 25 gr
  • bolletje knoflook 0.25
  • rode Spaanse peper 1.25 st
  • takjes rozemarijn 1
  • olijfolie 7.5 gr
  • roomboter 17.5 gr
  • een beetje bloem
  • citroen(en) 0.25 Stk

VOORBEREIDING

Bestrooi de kalfsvlees schnitzels met zout en peper. Haal de schnitzels door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en als laatste door het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan. Breek een teentje knoflook van het bolletje en snijd doormidden (niet schillen).

BEREIDING

Verhit de olijfolie, voeg de Spaanse pepers, knoflook en takjes rozemarijn toe en bak 3-4 minuten. Draai nu het vuur iets omlaag, schuif de kruiden aan de kant en voeg de verse roomboter toe. Bak het schnitzel langzaam aan beide kanten knapperig bruin. Zorg ervoor dat de verse boter niet te heet wordt, omdat ze anders snel verbrandt en zwart wordt. In plaats van boter kunt u ook olie gebruiken.

TIP

Dit recept kan ook met varkensvlees, kippenvlees of ander mager vlees toebereid worden.

LID

Open

PRE HEATING

5 minuten op middelhoog vuur met gesloten deksel


RECOMMENDED ACCESSORIES