WORSTFESTIVAL

Benodigde tijd

TOT 20 MINUTEN

Porties

Ingrediënten Hoeveelheid


  • verschillende worstsoorten

REIDING

Gekookte worsten zoals kalfsbraadworst, rookworst, cervelaatworst, moeten worden ingesneden. Insnijden betekend echter niet doorsnijden, maar lichte inkepingen op ongeveer 5 mm afstand te ritsen. Hierdoor kan de worst tijdens het grillen opzwellen, zonder dat hij open barst. Een opengebarsten worst wordt droog. Rauwe worst zoals varkensbraadworst en Luganighe (gekruide Zwitserse grilworst) worden niet ingesneden, omdat het vet tijdens het grillen kan druppelen en de druk in de worst niet zo hoog wordt, dat hij kan scheuren.

GRILLTIP

Gril de worstjes op het voorverwarmde rooster, afhankelijk van de soort, indirect 15 tot 10 minuten op 200° C; draai de worstjes niet om. De worsten zijn nu heet.

Deksel

Open en Gesloten

voorverwarmen

10 minuten op middelhoog vuur met gesloten deksel


Aanbevolen accessoires