ZONDAGS VLECHTBROOD

PREPARATION TIME

TOT 60 MINUTEN

SERVINGS

INGREDIENTS Qty.


  • bloem of witmeel 62.5 gr
  • verse gist 1.5 gr
  • suiker 0.25 snufje
  • boter op kamertemperatuur 7.5 gr
  • melk 42.5 gr
  • zout 1.25 gr
  • eigeel 0.25
  • koffieroom

VOORBEREIDING

Klop gist, suiker, boter en melk in een kan en laat 30 minuten staan. Zeef meel in een kom. Voeg het mengsel uit de kan bij het meel en kneed goed door. Zodra het deeg gaat binden, zout toevoegen en blijven kneden tot het deeg mooi glad is. Dek de kom met een vochtige doek af en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen.

BEREIDING

Verdeel de deeg in twee porties, rol strengen van 50 cm lengte en maak er een vlecht van. Leg de vlecht op het bakpapier. Verdun een eigeel met een paar druppels water en bestrijk de vlecht.
Zet het vlechtbrood met het bakpapier direct op het rooster of in de bakvorm en bak gedurende 30 tot 35 minuten op 200° C. Haal uit de grill en bestrijk het warme brood met een beetje koffieroom. Laat afkoelen.

LID

Closed

PRE HEATING

10 minuten op middelhoog vuur met gesloten deksel


RECOMMENDED ACCESSORIES