TOAST MET CANTHARELLEN

Benodigde tijd

TOT 20 MINUTEN

Porties

Ingrediënten Hoeveelheid


  • sneden toast 1
  • verse cantharellen (dooierzwammen) 50 gr
  • sjalotten 6.25 gr
  • teentje knoflook, geperst 1.25 gr
  • bieslook, fijn gehakt 1.25 gr
  • olijfolie 5 gr
  • roomboter 12.5 gr
  • witte wijn 25 gr
  • zure room 25 gr
  • zout
  • peper uit de molen

VOORBEREIDING

De cantharellen zorgvuldig wassen, droogdeppen en indien nodig de grote paddenstoelen iets kleiner snijden.

BEREIDING

In voorverwarmde halve maan (gesloten vorm) de olijfolie licht verwarmen en hierin de uien, het teentje knoflook en de cantharellen licht fruiten en ca. 4 minuten laten sudderen. Afblussen met witte wijn en vervolgens de vloeistof halveren. Zure room en bieslook toevoegen en met zout en peper op smaak brengen. Toasts op het voorverwarmde grillrooster leggen en aan beide kanten grillen tot ze goudbruin zijn.

Deksel

gesloten

voorverwarmen

15 minuten op de hoogste stand met gesloten deksel


Aanbevolen accessoires